Yenilebilir Çiçekler
Yenilebilir Çiçek Menekşe Çeşitleri ve Özelliği
Yenilebilir çiçek menekşe, hem görsel olarak hem de lezzetiyle mutfak gastronomisinde de önemli bir yer tutmaktadır. Süs bitkisi olarak kullanılan menekşe çiçeği yenilebilir çiçek olarak da önemini korumaktadır. Menekşe çiçeği lezzeti ve besleyiciliğiyle damaklarda muhteşem bir tat bırakmaktadır.
Yenilebilir Çiçek Menekşenin Özellikleri
Yenilebilir çiçek menekşenin birden fazla niteliği bulunmaktadır. Her ne kadar evlerimizde süs bitkisi olarak kullanılsa da, dünyanın ünlü mutfak kültürlerinde de kendine önemli bir rol bulmuştur. Bu özel çiçek;
- Antioksidan ve antienflamatuar↗ gibi önemli özellikler barındırmaktadır.
- Vitamin ve mineral bakımından zengindir
- Rahatsız etmeyen hafif bir kokuya sahiptir. Tadı ise odunsu bir lezzet taşır
- Genel olarak tatlılarda ve pastalarda kullanılmaktadır. Ancak pilav çeşitlerinde de kullanıldığını söylememiz mümkündür.
- Yine salatalarda da menekşe çiçeği kullanılmakta ve ince ince doğranarak servis edilmektedir.
- Sağlığa zararlı hiçbir bileşeni yoktur. Gönül rahatlığıyla tüketilebilir.
Menekşe Çiçeği Çeşitleri
Menekşe çiçeği çeşitleri olarak ülkemizde yetirilmekte olan birden fazla türü bulunmaktadır;
- Mor Menekşe: Ülkemizde en yaygın yetiştirilen menekşe çeşididir. Yemeklerde, salatalarda ve tatlılarda kullanılmaktadır. Ayrıca evlerde süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir.
- Havai menekşe: Diğer bir adı hercai menekşe olan bu çiçek türü ismini renklerinin belirsizliğinden almaktadır.
- Afrika menekşesi: Türkiye’de oldukça yaygın olarak yetiştirilir. Zahmetsiz ve kolay bir şekilde her evde bakımı sağlanabilir.
- Bardak Menekşesi: Katlı bir görünüme sahip olan bu çiçek türü yine kolay yetiştirilir ve iki renge sahiptir.
